Carpaccio de Mero Ahumado
Porciones: 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes
- 2 paquetes de 85gr. de mero ahumado rebanado Gourmar
- 1 cda. mostaza dijon
- 3 cdas aceite de oliva
- 1 cda. reducción de vinagre blanco, de pera o de rasberry
- 1 ramita de perejil fresco
- Pimienta, sal y eneldo al gusto
Instrucciones
- Colocar las rebanadas de Mero ahumado en forma de abanico en un plato semiplano.
- Luego bañar el Mero Ahumado con la mezcla del aceite, el jugo de limón, vinagre, sal, eneldo y la pimienta.
- Adornar con perejil picado y sirva.
